天然あいこ
だれでも楽しめる味のクセがなくあっさりとした味わいを楽しめる山菜です。触れると痛い草の代表とされるイラクサの仲間。葉も茎もトゲに覆われおり、蜂の毒と同じ蟻酸が含まれています。採集は大変ですが、おひたしや和え物が格別の山菜です。
■調理方法
おひたし/和え物/煮物/漬物
食べる際は軽く茹でてください。あっさりとした味なので、辛子醤油で食べるのもおすすめです。
■調理方法
おひたし/和え物/煮物/漬物
食べる際は軽く茹でてください。あっさりとした味なので、辛子醤油で食べるのもおすすめです。
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