あけび


2023年産 販売終了

※TV番組の影響で注文が殺到し、対応が難しくなり販売を終了いたしました。



秋の風物詩・あけびを全国生産量1位の山形からお届け

  
あけびは日本の山野に自生しており、古い時代から食べられていました。秋の山では木に蔓を伸ばしたあけびが、美しい紫色の実をつける光景が見られます。パカっと割れた実から覗く甘い果肉を食べた事がある方も多いのではないでしょうか。天然あけびの食の歴史は古い一方、栽培されるようになったのは近年からです。

山形ではあけびの皮を食べるという独自の習慣があり、昔からあけびが親しまれていました。近年美しい紫色のあけびを栽培する研究が熱心に行なわれ、生産者の手で大切に育てられています。現在、全国生産量は日本一で、全国生産量の90%を山形産のあけびが占めています。あけびの栽培は天候や土壌などの自然条件が合った土地でなければ難しく、山形県内でも生産地は限られています。朝日町は、山形県内でも有数のあけびの産地です。朝日連峰に囲まれ、最上川の恵みを受けた肥沃な土壌があり、大自然に恵まれた土地であけびが栽培がされています。山形で親しまれている秋の味覚をお楽しみください。


あけびのおいしい食べ方

山形ではあけびの皮を調理して食べます。肉との相性が良く、肉詰めや炒め物にするとおいしく頂けます。

「焼きもの」

あけびの皮を一口大に切って油でいため、やわらかくなったら味噌と砂糖で味付し、白ごまをふりかけます。

「揚げもの」

あけびの皮を食べやすい大きさにきり、衣をつけて天ぷらにします。
衣をつけず、素揚げにしてもおいしくいただけます。

「和えもの」

1.あけびの皮を少しかために茹でて、一口大に切ります。
2.青豆をゆでてつぶし、塩、砂糖で味付けし、食べる直前に水分をよく切って和えます。

※あけびの苦みを好まない方は、あけびの皮をかるく湯がいて、30分~1時間くらい水にさらしてから料理するのがおすすめです。

あけびは実も皮も栄養満点!

あけびの果肉にはいちごと同じくらいのビタミンCが含まれており、風邪予防や美肌に効果があります。また、貧血予防によいとされる「葉酸」も含まれています。また、果皮には高血圧を予防するカリウムが多く含まれています。



あけびのお届けについて

発送は、9月中旬~10月上旬頃の予定です(天候の影響により前後する場合があります) 一番おいしい時期にお届けするために、配達日の指定は承っておりません。ご了承ください。
あけび1kg 1箱1kg入りを常温便でお届けします。
※玉の数は大きさによって変動します。

商品一覧

該当商品はありません

営業日
  • 今日
  • 定休日

営業日:平日10時~17時 
       ※冬季(1月~3月)は10時~13時

定休日:土・日・祝

* さくらんぼ(6月上旬~7月上旬)、りんご(11月下旬~12月上旬)の出荷盛期は、毎日営業します。

(夏季休業) 8月11日~8月16日
(年始休業) 12月29日~1月8日

休業中も ホームページ、FAXでのご注文は可能です。

ご利用ガイド

ホームページでのご注文方法

ホームページでのお買い物方法の手順は以下のページでご覧いただけます。

PDF版もございます。以下のリンクからダウンロードし、紙に印刷してご覧いただけます。

FAX・メール・お電話でのご注文

 FAX・メール・お電話注文は、カード決済と後払い決済はご利用いただけません。カード決済・後払い決済をご希望の場合は、ホームページからご注文くださいます様お願い申し上げます。


◆FAXでのご注文

以下のバナーからご注文書をダウンロードして記入の上、FAXでお送りください。当店から折り返し、お支払い先等をFAXでご連絡いたします。
FAX注文用紙ダウンロード
FAX送信先:023-612-0378

大口注文に便利なExcelの注文書です。kurita@ashahiya.jpにお送りください。

◆お電話でのご注文・お問い合わせ

集荷等で留守電になることが多く、ご注文の場合は、ホームページ又はFAXがスムーズです。
お問い合わせ等ございましたら、留守番にお名前とメッセージを残して頂ければ、折り返しご連絡させて頂きます。

☎ 023-644-9115  平日 10時~17時 
※ 2020年9月26日より電話番号が変更になっております。詳しくはこちら

配送業者

ヤマト運輸

送料

生鮮くだものは 送料無料(沖縄のみ700円)です。天然山菜・お米・酒・柿酢・タモギタケ等、生のくだもの以外の商品は、地域別に送料がかかります。

お支払い方法

こちらのページ】をクリックしてご覧ください

Instagram
Twitter
facebook
youtube

生産者さん募集中

ページトップへ