庄内柿100% 無添加柿酢

健やかな毎日のために。「庄内柿100％無添加柿酢」

柿が赤くなれば、医者が青くなる――古くから愛される健康の知恵

古来より「柿は実も葉もヘタも丸ごと使える」と重宝され、人類最古の栄養食とも称されてきました。ビタミンCはみかんの約2.6倍、ポリフェノールはぶどうの約5倍も含まれており、柿には、健やかな生活に欠かせない栄養がたっぷり詰まっています。この自然の恵みを余すところなく凝縮したのが、庄内柿100％無添加柿酢です。

柿そのものを発酵させた醸造酢「柿酢」

柿酢は、柿をお酢に漬け込むのではなく、柿そのものの糖分を発酵させて醸造されたお酢です。お酢の健康効果と柿由来の豊富な栄養が詰まったお酢です。

豊富なカリウム、話題の成分「オルニチン」と「GABA（ギャバ）」

柿酢は一般的な米酢や黒酢に比べ、血圧抑制に寄与するカリウムが豊富です。黒酢の3倍、米酢の10倍以上のカリウムが含まれており、日々の健康をサポートします。血圧や健康診断の結果が気になる方、カリウムやポリフェノールを手軽に摂取したい方におすすめです。また、慶應義塾大学や山形大学の研究により、柿酢にはシジミに多い「オルニチン」や、心の安定をサポートする「GABA」が含まれていることが分かりました。年齢を重ねるごとに気になる健康維持をサポートします。

「庄内柿100％」「無添加」のこだわり

庄内柿を丸ごと100％使用。無添加・無果汁の本物の酢

使用する柿は、山形特産の種なし渋柿「庄内柿」のみを使用。渋柿である庄内柿は、甘柿よりもポリフェノール（タンニン）を豊富に含んでいます。

添加物を一切使用せず、柿の果汁・ヘタ・皮まで「丸ごと」使用して醸造しています。甘味料などの添加物も一切使用しておりません。

2年かけてじっくり醸造「静置発酵」

効率を優先せず昔ながらの「静置発酵」で二年間じっくりと熟成させました。柿本来の力を引き出し角のとれたまろやかで深みのある味を生み出しています。