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健康パワーたっぷり タモギタケ



タモギタケ
 鮮やかな黄色が美しいタモギタケ。
 豊富な栄養成分が含まれている
 自然食品です。

夏のひとときだけ現れる幻のきのこ

食用きのこに珍しい、鮮やかな黄色のカサが特徴のきのこ・タモギタケは、北海道や東北に自生するきのこです。夏の限られた時期だけ自生し、人工栽培が難しかったことから幻のきのこと呼ばれていました。 このタモギタケが、健康食品として今注目されています。 タモギタケ
ニレの倒木に自生するタモギタケ

たもぎたけの健康効果

とっても豊富な栄養成分

 タモギタケは、糖質・たんぱく質・植物繊維が豊かで、ビタビンB郡・アミノ酸・β-グルカン(β1,3-グルカン)やセラミドなどさまざまな栄養素が濃縮されています。特にβ-グルカンは、健康食品として有名なきのこアガリスクの数倍含まれているとも言われています。
 また、ほかのきのこと比べてもナイアシンが特に多いのが特徴です。最近ではエルゴチオネインの含有量が多いことが発見されて、美容効果の面も注目されています。

タモギタケの健康効果

がん予防

β-グルカンは免疫力を高めてくれる成分です。免疫力を高めることにより身体の中に侵入した細菌や異物を排除したり、仮に感染したとしても発病を抑制する効果を与えてくれます。そのため、ガンなどの腫瘍を抑える効果が期待できまた、また血糖値を下げたり、利尿効果、血圧調整、血中コレステロールと中性脂肪値を低下させる作用等があり生活習慣病の予防、アレルギーを鎮める効果も期待できます。

アレルギー体質改善、生活習慣病の改善、美肌効果

セラミドは、もともと皮膚の組織のひとつで、肌の角質層の細胞と細胞の隙間を埋めてつなぎ合わせている脂質の約半分を占める主要な成分です。 皮脂膜をはじめとした肌の脂質は、水分の蒸発を防ぎ、外的刺激から肌を守る重要な役割をしています。 アトピー肌や敏感肌は、一般に「セラミド」と皮脂分泌が低下した状態です。 このセラミドが、タモギタケには高純度で含まれているのです。

食べてもおいしいタモギタケ

 健康効果が注目されるタモギタケですが、食べてみるととってもおいしいきのこです。歯ごたえが良く、おいしいダシが取れるので、さっと火を通すだけでも、じっくり煮てもおいしく頂けます。
 軸の部分は特に旨み成分が詰まっており、おいしいダシが取れます。カサの部分は色が美しいため、サラダ等にすると見た目も華やかです。
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山形産 乾燥タモギタケ(100g)

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店長日記

山形朝日屋店長の栗田

皆様 運営者の栗田です。
山形からおいしい食品と、知られざるおもしろい情報を発信したいと考えています。朝日屋の店名は私がかつてよく登った母なる山、朝日連峰からつけたものです。


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