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山菜王国・山形の山菜をひと足早くお届けします

　　

　山菜王国・山形では雪深い冬場にハウス内で保温や加温して栽培する「促成栽培」が盛んです。たらの芽をはじめ、全国でも有数の山菜の産地となりました。

高品質ブランドを獲得したふきのとう、自生している根株を利用し天然ものに近い味わいを出した青こごみ、全国生産量１位のたらの芽、新ブランド雪うるいが生まれたうるいなど、高い農業技術を生かして全国でも評判の山菜のハウス栽培を行っています。

天然ものが出るまで待ち遠しい季節、ひと足早く山形の山菜をご賞味ください。

食べやすく人気の山菜をお届け

行者にんにく　

山にこもる修験者が荒行に耐える体力・精力を保つために食べたことから「行者（ぎょうじゃ）にんにく」と名付けられました。味、香りはにんにくに近く、生のままや醤油漬け、おひたし、天ぷらなどで食べると絶品です。

たらの芽

「山菜」の王様とも言われている「たらの芽」は、ほろ苦い味や香りは絶品です。

こごみ

東北を代表する山菜「こごみ」の由来は、芽が出てくるさまが、人が前かがみに縮こまっているように見えることからと言われています。アクやクセが無く、和え物や天ぷら、パスタに入れるのもおすすめです。

うるい・雪うるい

「うるい」はアクが無く、独特のぬめりとまろやかな舌触りを持ち、山菜のなかでも逸品です。「雪うるい」は最上地域のブランド山菜で、栽培時に光を遮断することで、白さと柔らかさを強調したうるいとなります。生でも美味しく食べられる新感覚の山菜です。

お届けの商品について

＊　原則写真の内容でお送りしておりますが、山菜の生育状況によって内容量の内訳が変化する場合がございます。予めご了承ください。
＊　促成栽培のため、天然ものではありません。

お届け日数について

＊　週１回の入荷のため、出荷まで最大１０日程お日にちを頂く場合がございます。

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