山菜 促成栽培

山菜王国・山形の山菜をひと足早くお届けします

山菜 促成栽培   
 山菜王国・山形では雪深い冬場にハウス内で保温や加温して栽培する「促成栽培」が盛んです。たらの芽をはじめ、全国でも有数の山菜の産地となりました。

高品質ブランドを獲得したふきのとう、自生している根株を利用し天然ものに近い味わいを出した青こごみ、全国生産量1位のたらの芽、新ブランド雪うるいが生まれたうるいなど、高い農業技術を生かして全国でも評判の山菜のハウス栽培を行っています。

天然ものが出るまで待ち遠しい季節、ひと足早く山形の山菜をご賞味ください。

食べやすく人気の山菜をお届け

行者にんにく

行者にんにく 

山にこもる修験者が荒行に耐える体力・精力を保つために食べたことから「行者(ぎょうじゃ)にんにく」と名付けられました。味、香りはにんにくに近く、生のままや醤油漬け、おひたし、天ぷらなどで食べると絶品です。
たらの芽

たらの芽

「山菜」の王様とも言われている「たらの芽」は、ほろ苦い味や香りは絶品です。
こごみ

こごみ

東北を代表する山菜「こごみ」の由来は、芽が出てくるさまが、人が前かがみに縮こまっているように見えることからと言われています。アクやクセが無く、和え物や天ぷら、パスタに入れるのもおすすめです。
うるい・雪うるい

うるい・雪うるい

「うるい」はアクが無く、独特のぬめりとまろやかな舌触りを持ち、山菜のなかでも逸品です。「雪うるい」は最上地域のブランド山菜で、栽培時に光を遮断することで、白さと柔らかさを強調したうるいとなります。生でも美味しく食べられる新感覚の山菜です。

お届けの商品について

山菜 促成栽培

* 原則写真の内容でお送りしておりますが、山菜の生育状況によって内容量の内訳が変化する場合がございます。予めご了承ください。
* 週1回の入荷のため、出荷まで最大10日程お日にちを頂く場合がございます。
* 促成栽培のため、天然ものではありません。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください。
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山形の山菜セット(促成栽培)

¥3,500(税込)

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日曜定休、臨時休業あり
* さくらんぼ(6月上旬~7月上旬)、りんご(11月下旬~12月上旬)の出荷盛期は、毎日営業します

(夏季休業) 8月16日~8月22日
(年始休業) 12月29日~1月8日

休業中も ホームページ、FAXでのご注文は可能です。

ご利用ガイド

ホームページでのご注文方法

ホームページでのお買い物方法の手順は以下のページでご覧いただけます。
パソコン・スマホでのお買い物方法のページはこちら

PDF版もございます。以下のリンクからダウンロードし、紙に印刷してご覧いただけます。

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☎ 023-644-9115  平日 10時~17時 
※ 2020年9月26日より電話番号が変更になっております。詳しくはこちら

配送業者

ヤマト運輸

送料

生鮮くだものは 送料無料(沖縄のみ700円)です。天然山菜・お米・酒・柿酢・タモギタケ等、生のくだもの以外の商品は、地域別に送料がかかります。

お支払い方法

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店長日記

山形朝日屋店長の栗田

皆様 運営者の栗田です。
山形からおいしい食品と、知られざるおもしろい情報を発信したいと考えています。朝日屋の店名は私がかつてよく登った母なる山、朝日連峰からつけたものです。


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