天然わらび
知名度も人気も抜群の山菜。日当たりの良い原野に見られる山菜で、食べると特有の風味とぬめりがあります。アク抜きに手間がかかる事から敬遠されがちですが、採れたてのぬめりがありながらさっぱりとした食感は格別で、人気の高い山菜です。
【おすすめの調理方法】おひたし/煮物/たたき
アクが強いのでアク抜きをしてからお召し上がりください。ぬめりがあるので、たたいてから細かく刻み。とろろにするとおいしく頂けます。
【おすすめの調理方法】おひたし/煮物/たたき
アクが強いのでアク抜きをしてからお召し上がりください。ぬめりがあるので、たたいてから細かく刻み。とろろにするとおいしく頂けます。
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