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自然に恵まれた土地で育つマッシュルーム

山形県最上郡舟形町。内陸部の中心地である新庄から車で約15分の所に舟形マッシュル―ムの栽培場はあります。地形はなだらかで、時折おだやかな風が吹く恵まれた環境にあります。

マッシュルームは、ヨーロッパなど海外では「シャンピニオン」と呼ばれ、きのこといえばマッシュルームというくらいポピュラーな存在。「自分がマッシュルーム作りをして、もっとこの食材の魅力を伝えたい」と代表の長澤 光芳さん。



舟形マッシュルームの品質と味は関係者から高い評価を受け、地域のレストランばかりでなく、東京の百貨店やホテルでも使われるようになりました。舟形の土地で育ったちょっと小粒な幸せ、この小さな幸せを多くの食卓に届けたい。そしてみんなを笑顔にしたい。さまざまな料理に形を変えるマッシュルームをぜひ皆様の食卓で。

食べ方いろいろ!舟形マッシュルーム

水洗いせずに、ペーパータオルなどで表面をよく拭いてご使用ください。

ピザ・シチュー・スパゲティ・餃子・チャーハンなど、いろんな料理に幅広く!

・ スライスしたマッシュルームをワサビ醤油でお刺身に。
・ オリーブオイル、バターソテーしても美味しくいただけます。
・ 炭火で焼いて醤油やふき味噌を塗って田舎料理として
・ かき揚げやフライに

和食・洋食・中華などあらゆる料理に活用でき、幅広い用途でご利用いただけます。
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舟形マッシュルームセット

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店長日記

山形朝日屋店長の栗田

皆様 運営者の栗田です。
山形からおいしい食品と、知られざるおもしろい情報を発信したいと考えています。朝日屋の店名は私がかつてよく登った母なる山、朝日連峰からつけたものです。


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