店長日記
次年子かぶ
１１月１９日 お客さんから、次年子かぶ の注文が来まして
時期も終盤で、やっと探して取りに行きました。
大石田町 次年子（じねんご・・・ずねご）
小雪の中・・・タイヤ交換していないのでちょっと心配ですが
初めての地で、町から急に山道となり風景がいいわけでは
ありませんが・・・とにかく短時間に随分山奥に来たという感じ
のするところです。集落の入り口に看板 ｢ようこそ次年子へ
ふるさとの味がまっています｣・・・裏側は｢また来てけらしゃえ｣
（次年子青壮年会）
簡易郵便局で仕事しているおばさんから次年子だいこんを受け
とる。とてもきれいな紅色。これは県の在来作物に分類され
昔は山の斜面を焼いて無肥料で栽培されており、現在は普通
畑で栽培されています。根部は大根の形状で、根部表面は
全体が農紅色、内部にも色素が入り、肉質は繊維質で硬い。
せっかく来たので、蕎麦やに寄る。私１人しか客はいなくて
店主と雑談。今から仙台から来る客がいてこの雪で心配
な様子。雪が降ると客足はめっきり減るそうです。この
地域は３０世帯ほどで、年寄りの１人暮らしも何軒かあり
ます。そば屋が４軒。この地域では以前大根を大量に生産
していて、その後 そばの栽培に切り替わってきたそうです。
次年子かぶは 人気があるようで、１０月よりの最盛期には
にぎわうそうです。また最近ではきのこ栽培をやってるところも
あるとのこと。そばはとてもうまいものでした。このような
環境で蕎麦を食すること自体が、相当の気分転換でもありま
す。後で次年子という地名について調べてみると、ここは
降雪量が非常に多く、そのため冬期に出生した子供は役場
に出生届けを出すことができず、翌春になることから・・・
次の年に、生まれた子供・・次年子・・となったという説
他の説もあるようです。なかなかおもしろい地名です。
一番には蕎麦で有名なのですが、山中の湧き水が
そのうまみを引き出し、大根の絞り汁に
ツユを入れて食べるのが、次年子流・・・ということに
なっているようです。
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