店長日記
ラーメン消費量山形市
2023年のラーメン消費額が22年に続いて日本一となった
山形市 消費量なのでいかにラーメンが好まれているか
ということで、確かにラーメン屋の数は多い。
県内的には、米沢ラーメン、赤湯ラーメン、新庄のもつラーメン
酒田ラーメンなどそれぞれ特徴的なのですが、山形市というと
全体としての特徴というより店ごとのレベルが高いのかもしれませんが
市内に有力な製粉会社、製麺会社も存在していて、この集積が麺文化を
形成していると考えます。
地域活性化今年も一位を目指しましょう。
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