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天然山菜 ご予約受付中

< ご予約受付終了 >

2017/4/29 こごみ、こしあぶら、しどけ の発送を開始しました。本格的な出荷は、ゴールデンウィーク明けになる見込みです。 

2017/2/13 今年産のご予約受付を開始しました。



当店の天然山菜の一覧
写真なまえ受注状況発送予定特長
こごみこごみ受付終了5月上旬 予定春一番の山菜の味。クセがなく食べやすい山菜です。ごま和えが大変美味!おひたしもどうぞ。
こしあぶらコシアブラ受付終了5月上旬 予定タラの芽に似た特有の香りや旨みが強い山菜です。天ぷら・素揚げが美味
しどけしどけ受付終了5月中旬〜予定香りが強く少しほろ苦。特有の香りと歯ざわりで、やみつきになる人も多い
山うど山うど受付終了5月中旬〜予定すがすがしい芳香とほろ苦さで人気。香味の強さは天然ものの美味しさ。
赤みず 赤みず受付終了5月中旬〜予定比較的クセがなく食べやすい
あいこあいこ受付終了5月中旬〜予定クセがなくあっさりとした味わいです。食べやすく誰にでも好まれる山菜です。
わらびわらび受付終了5月中旬〜予定採れたての、ぬめりがありながら、さっぱりとした食感は格別
月山筍月山筍受付終了6月中旬〜予定「 幻の筍 」とも呼ばれ、天然ものは貴重。採れたてを素焼きがおすすめ


天然山菜を特徴から選ぶ
はじめての方にもおすすめ 初心者向け
下処理がカンタンで、食べやすく親しみ易い山菜です。

山菜らしい味わい 中級者向け
味わい深い山菜らしい味です。あく抜き等の下処理があります。

山菜通好み! 上級者向け
滋味深く、味わい深い これぞ天然山菜。あく抜き等、下処理は必須です。



山菜のレシピ、下処理方法


霊峰・月山

霊峰  『 月山 』

 山形の中央部にそびえる月山。

 月山が『 霊峰 』と呼ばれる所以は、
 古くから続く山岳信仰に由来します。

 湯殿山、羽黒山とあわせて 出羽三出と称され、
   奥州随一の山岳信仰の地です。

  月山を歩く

 5月。まだ雪が残る中、山菜を求め山に入ります。

月山の沢

 深く積もった雪は、雪どけ後、沢の水となって土を潤し、
山菜を育みます。
 

山に自生する天然あいこ

   太陽の光、豊かな水の恵みを受け、
 力強く育つ天然の山菜。


天然あいこ

   滋養たっぷり、風味豊かな天然の山菜は、

何よりのごちそうです。


商品一覧

該当商品はありません